LES RECETTES DE FEVRIER IV, les courses 2 mars 2007

Comme promis voici les adresses des produits de l’atelier “CONVERSATION ENTRE UN JAPONAIS & UN ITALIEN…”Pour les produits suivants, je suis allée dans un magasin biologique, j’ai une nette préférence pour les plateformes biocoop qui ont des prix plus bas que chez Natura et La Vie Claire et surtout plus de choix (en particulier pour tout les produits sans gluten, sans lactose etc…)

• Tamari, sauce de soja
• lait d’amande
• algues séchées et fraîches
• azukis
• courge butternut
• sucre moscovado
• Shiitakes frais

“CANAL BIO”
46, bis quai de la Loire 75 019 Paris
Métro : Jaurès et Laumière
Tél. : 01 42 06 44 44
Du mardi au vendredi de 10 heures à 14 heures et de 15 heures 30 à 20 heures. Le samedi 10 heures à 20 heures.

CANAL BIO
300, rue de Charenton Paris 75012
Métro : Porte de Charenton, Daumesnil, Dugommier.
Bus : n° 87, arrêt Nicolaï
Tel. : 01 44 73 81 50
Du mardi au vendredi de 10 heures à 14 heures et de 15 heures 30 à 20 heures. Le samedi 10 heures à 20 heures.

BIOCOOP LEMO
33 boulevard Voltaire
75011 PARIS
01 48 05 02 09
Le lundi de 14h à 20h, et du mardi au samedi de 10h à 20h.

BIOCOOP PARIS GLACIERE
55 Rue de la Glacière
75013 PARIS
01 45 35 24 36
Le lundi de 14h à 20h, et du mardi au samedi de 10h à 20h.

BIOCOOP GRENELLE
44 Bd de Grenelle
75015 PARIS
01 45 77 70 14
Le lundi de 14h à 20h, et du mardi au samedi de 10h à 20h.

BIOCOOP PARIS 17ème
153 rue Legendre
75017 PARIS
01 42 26 10 30
Le lundi de 15h30 à 20h, et du mardi au samedi de 10h à 14h et de 15h30 à 20h.

Pour ce qui est des produits asiatiques, je suis allée chez Paris store et les Frères Tang :

• Riz noir gluant
• tige de citronnelle fraîche ou congelée
• gingembre
• pâte à raviole
• Shiitakes frais
• Champignons japonais

Tang Frères
48, avenue d’Ivry 75013
Tél : 01 4570 8000

Paris Store
44, avenue d’Ivry 75013
Tél : 01 4406 8818

Paris Store
3-5 boulevard de la Villette 75019
Tél : 01 4208 6254

Pour les produits japonais, je vais chez Kyoko, prés de l’opéra, un mini-supermarché où tout les japonais nostalgiques viennent vider leur porte-monnaie (très très cher) mais c’est un vrai plaisir à chaque fois de faire cette immersion dans la culture japonaise. Il y a d’autres épiceries japonaises et coréennes très intéressantes mais je n’y ai pas trouvé de jus de Yuzu.

• Yuzu, on trouve le jus (bouteille) et le zeste (congelé)
• Shiitake
• Champignons japonais

KIOKO
46, r Petits Champs, 75002
01 40 15 62 06
métro PyramidesJUJI YA (épicerie et cantine géniale)
46 rue de Sainte Anne 75002
01 42 86 02 22ACE MART (épicerie coréenne)
63 rue Sainte Anne 75002
01 42 97 56 80

Pour les épices, forcément chez Goumanyat, pensez à téléphoner pour demander les horaires d’ouverture, cela change tout le temps! N’hésitez pas à discuter avec les propriétaires (des passionnés).

GOUMANYAT et son Royaume
3 r Charles François Dupuis 75003
01 44 78 96 74

VELAN (épicerie indienne, beaucoup de choix et des prix très bas)
83 passage Brady 75010
01 42 46 06 06