L’atelier fouic-Gastronomique a commencé le dimanche 11 février par une CONVERSATION ENTRE UN JAPONAIS & UN ITALIEN…
Malgré mes angoisses et tremblements pour cette première, ce fut une merveilleuse matinée et surtout un délicieux festin.
Dans la grande cuisine de Clothilde et Jean-Christophe nous avons réalisé ce repas sur la base de préparations et techniques simples, avec des produits peu connus ou dont l’utilisation semble encore obscure (je rêve d’un atelier sur la cuisine des sorcières et aussi des extra-terrestres).
Pour ce premier atelier, plus un début d’aventure, une rencontre qu’un cours, j’avais choisi des fils conducteurs qui me sont chers comme le travail des produits crus, les techniques de rôtissage, une attention particulière aux produits, surtout les fruits et légumes, et enfin partager une cuisine qui réveille par ses couleurs, ses formes et son rapport à la diététique.
Ces ateliers sont aussi le prétexte à des rencontres, à “faire ensemble”, échanger des avis, développer le goût, partager des connaissances…
Alors BRAVO, car ce n’était pas un menu simple (12 préparations à réaliser tout de même !).
J’espère que chacun a un peu trouvé ce qu’il cherchait, n’hésitez pas à me faire des retours de flamme, et à m’envoyer vos suggestions pour les prochains cours. MERCI A VOUS TOUS !
Pour ma part, j’ai bien noté vos envies et j’y travaille pour la prochaine rencontre :
- Aborder les techniques de la cuisine française,
- les trucs & astuces,
- les idées de décoration et de dressage,
- les adresses de fournisseurs (épiceries, produits exotiques, matériels, marchés)…
Et un grand MERCI à Clotilde & Jean-Christophe pour leur FOUIC-CUISINE rutilante et son matériel ! (la prochaine fois on pensera à faire un goûter aux deux petits).
On se retrouve SAMEDI 17 MARS à 15 heures pour les DERNIERES NOTES D’HIVER.
(menu en travail, avec un détour par l’Alsace, ses vins et ses épices, pâte feuilletée et petites terrines à l’horizon)
L’Atelier Fouic-Gastronomic:
Barbara-Rose Pierre Paul, demainjemereveille@yahoo.fr
Clotilde Morgiève, morgieve@free.fr
& Jean-Christophe Dollé, fouic@free.fr
43 bis Villa d’Alésia
75014 – PARIS
01 45 42 41 15 / 06 12 20 31 48
